Weinig groenten
Omdat het aanbod van groenten zeer beperkt is, is er helaas maar beperkt variatie mogelijk. Sukuma wiki is een groente die wij niet kennen en die eigenlijk het hele jaar voorradig is. Het lijkt wat op spinazie, maar smaakt meer naar boerenkool. Verder worden ook vaak uien en wortels gegeten.
Ugali met sukuma wiki
Wellicht heb je je het al eens afgevraagd wat de kinderen in SOL toch elke dag eten. In Nederland eten veel mensen 's ochtends en 's middags boterhammen en 's avonds aardappels, vlees en groenten. Al is dat de laatste jaren ook steeds meer gevarieerd en eten we ook vaak allerlei (van origine) buitenlandse gerechten.
Ontbijt
In Kenia ontbijten de kinderen door de weeks altijd met pap. Het is warm en vooral erg voedzaam. Hier kunnen ze de hele ochtend op teren als ze naar school gaan. In het weekend is er wat meer tijd voor het ontbijt en krijgen ze – naast de pap – ook thee met crackers.
Lunch
Tussen de middag komen de kinderen thuis uit school en dan eten ze warm, net als 's avonds. Ook wanneer de kinderen thuis komen uit school zitten ze altijd even bij elkaar met een kop thee of sap gemaakt van vers fruit (sinaasappel, mango, ananas, papaya) en een kleine snack. Soms is dat een koekje of stukje zelfgemaakte cake. Mama Mary heeft een menulijst voor de week en die volgt ze. Op het menu staan: rijst, bonen, linzen, spaghetti, eieren, groenten én ugali. Ugali is Keniaans belangrijkste eten en wordt gemaakt van maismeel. Heel veel Kenianen vinden een maaltijd zonder ugali, eigenlijk geen maaltijd.
Weinig groenten
Omdat het aanbod van groenten zeer beperkt is, is er helaas maar beperkt variatie mogelijk. Sukuma wiki is een groente die wij niet kennen en die eigenlijk het hele jaar voorradig is. Het lijkt wat op spinazie, maar smaakt meer naar boerenkool. Verder worden ook vaak uien en wortels gegeten.
Ugali met sukuma wiki
Het gezinshuis had voorheen een kleine groentetuin naast het huis, maar omdat er dan weinig speelruimte voor de kinderen over blijft, heeft Rhoda 2 jaar geleden een stuk grond gekocht vlakbij de school van de kinderen, waar ze groenten verbouwd. Zo hoeft ze niet alles te kopen en kan ze zelfs nog wat groenten verkopen.
Luxe
Vlees en vis is een luxe en eten ze slechts een paar keer per week. Alle kinderen zijn dol op kip, dus wanneer dat op het menu staat, dan zijn de bordjes vaak sneller leeg dan op andere dagen!
De kippen leggen elke dag verse eieren.
Het gezinshuis heeft zelf ook wat kippen rondlopen, maar die worden niet gegeten en geven dagelijks een paar eieren.
